厳選された地元の食材を取り揃え
雨天でもかまわずBBQを楽しめるよう
準備しております
完全予約制 厳選食材セット
¥12,000／1名（2名様より）
山の幸を、湯気と香りで味わ
薬膳しゃぶしゃぶ
黄金に透き通る特製だしは、白だしをベースに
生姜・にんにく・クコの実・なつめを合わせた
特製の“薬膳だし”
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そこへ、旨みあふれる甲州牛と
柔らかく甘みのある富士桜ポークをくぐらせ
旬の野菜とともに、湯気の香りを纏わせます
締めには
名物「吉田のうどん」を
薬膳だしの旨みをたっぷり吸わせて、
辛味や山椒を添えながら
“冬の余韻” をお楽しみください
【食事内容（２名様分）】
国産牛タン100g、国産牛ハラミ100g、甲州牛ランプ(ロース)100g、甲州牛カルビ100g、甲州ワインビーフサーロインステーキ200g、焼用季節野菜盛、馬刺し50g、焼きそば(2個入り１袋)300g、焼きそば用豚バラ100g、焼きそば用野菜１袋200g、BBQ用特製だれ、ニンニク1玉1つ、わさび(小)1つ、ご飯300g、ワイン、氷1kg
¥15,000／1名（2名様より）
非日常に浸る、フルコースの焚火ダイニング
“ひとときの贅沢”を体現した
郷音渾身のフルコースBBQプラン
希少な甲州ワインビーフのサーロインステーキをメインにタン・ハラミ・ロース・カルビを贅沢にお届けします
さらに
わさび・にんにくなど地の香りを添える
“味変”も演出のひとつ美食と自然 火と空気が融合する唯一無二の焚火ダイニングをご堪能ください
【食事内容（２名様分）】
国産牛タン100g、国産牛ハラミ100g、甲州牛ランプ(ロース)100g、甲州牛カルビ100g、甲州ワインビーフサーロインステーキ200g、焼用季節野菜盛、馬刺し50g、焼きそば(2個入り１袋)300g、焼きそば用豚バラ100g、焼きそば用野菜１袋200g、BBQ用特製だれ、ニンニク1玉1つ、わさび(小)1つ、ご飯300g、ワイン、氷1kg
¥1,500／1名（2名様より）
米300g、卵4つ、漬物1袋、味噌汁2袋、お茶
一日のはじまりを整える「卵かけご飯」体験
朝にふさわしい やさしくも力強い
「卵かけご飯」をご用意いたしました
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卵は 北杜市の静かな山あいで
平飼いされた健康な鶏が産む
“命の滴”
生まれたその日に直送される
新鮮そのものの卵です
醤油は 七福醸造株式会社さんの有機白醤油
天然の甘みと深いコクが
卵の旨味を静かに引き立てます
炊き立てのコシヒカリの白米に
極上の卵と一滴の美醤油
すべてが静かに整い
味覚も心もゆるやかに満たされるひとときです
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¥1,000／1名（2名様より）
ととのった身体に じんわり染みる郷音でしか味わえない特製スパイスカレー
3種のソテーオニオンを丁寧に仕込み
果実の甘み（りんご・パイン）と
にんにくのコクを重ねた深い味わい
火加減と時間で旨みの層を見極め
スパイスと甘みを絶妙に調和させた渾身の一皿です
仕上げのガラムマサラが香り高く
とろけるような口当たりが特徴
五感で味わう“郷音のカレー体験”を
ぜひご堪能ください
※食事は全て お子様も大人と同じボリュームです。 幼児（未就学児までのお子様）は食事が付きません。
お食事をご注文のお客様には、2名様につき1本のハウスワインをご用意いたします。
※ご希望に応じて、葡萄ジュースに変更も可能です。特にご要望がない場合は赤ワインをご用意いたします。
山梨産ぶどうを小樽で熟成し、果実味と樽香が調和した上品なミディアム赤ワイン。食事を引き立てる落ち着いた味わいです。
葡萄果汁 赤
山梨産ぶどうを贅沢に使用し、濃厚でありながら爽やかな酸味と自然な甘さが広がる上品なノンアルコールジュースです。
その他にも厳選した上質なワインをオプションにてご用意しております
お求めの際は下記の要領にてお楽しみください
1.購入希望をサポートへ連絡
ご希望のワインの銘柄（または番号）を、STAYDEXのチャットよりサポートへお知らせください。
2.ご精算について
チェックアウト後にご登録のクレジットカードより決済いたします。
公式サイト以外からご予約されているお客様は、クレジットカードでの自動決済ができないため、チェックアウト後に請求書または決済リンクをお送りいたします。
3.ワイン受け取り
キッチン左側のワインセラーから取り出してお楽しみください。
※ワインオープナーはキッチン下の引き出しにございます。
在庫がない場合は、その旨をサポートにお知らせくださいませ。スタッフがお持ち致します。
①アルガブランカ ブリリャンテ 2021
¥10,000
ARUGABRANCA BRILHANTE 2021
品種：甲州100% ワイナリー：勝沼醸造
きめ細やかな泡立ちと柑橘系の爽やかな香り。甲州ぶどうの繊細な酸味とほのかな苦みが心地よく、食前酒にも最適なスパークリング。魚介系/前菜系のお料理に合わせやすいです。
渋み：☆☆☆☆☆
重み：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★☆☆☆☆
香り：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★★
②アルガブランカ イセハラ 2023
¥11,000
ARUGABRANCA ISSEHARA 2023
品種：甲州100% ワイナリー：勝沼醸造
イセハラ地区特有の凝縮感と上品な酸味。柚子や白桃を思わせる香りとミネラル感が広がり、刺身や和食と相性抜群のエレガントな辛口白ワイン。魚介系/和食系のお料理に合わせやすいです。
渋み：☆☆☆☆☆
重み：★★☆☆☆
酸味：★★★★☆
甘み：★☆☆☆☆
香り：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★★
③穂坂日之城 キャトル・ルージュ2022
¥10,000
HOSAKA HINOSHIRO QUATRE ROUGE 2022
品種:メルロー/シラー/カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フランワイナリー：シャトーマルス
メルロー主体にシラーやカベルネをブレンド。赤系果実の香りとほのかなスパイス感、まろやかなタンニンが特徴で、幅広い料理に合わせやすいミディアムボディ。肉系（鳥・豚）のお料理に合わせやすいです。
渋み：★★★☆☆
重み：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★☆☆☆
香り：★★★★☆
飲みやすさ：★★★★☆
④穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 2020
¥12,000
HOSAKA HINOSHIRO CABERNET&MERLOT 2020
品種:メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン／プティ・ヴェルドー
ワイナリー：シャトーマルス
カベルネの力強さとメルローの柔らかさが融合。ブラックベリーやカシスの香り、樽由来のバニラ感がリッチに広がるフルボディ寄りの赤ワイン。肉系（牛・ラム）のお料理に合わせやいです。
渋み：★★★★☆
重み：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★☆☆☆
香り：★★★★★
飲みやすさ：★★★☆☆
⑤シャトー・メルシャン 城の平 オルトゥス 2015
¥26,000
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CHATEAU MERCIAN JYONOHIRA ORTUS 2015
品種:メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン46％
カベルネ・フラン4％
ワイナリー：シャトー・メルシャン
熟成によるドライフルーツやスパイスの複雑な香り。しっかりとした骨格と丸みのあるタンニンが調和する、重厚でエレガントなフルボディ。肉系（牛）のお料理に合わせやいです。
渋み：★★★★☆
重み：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★☆☆☆
香り：★★★★★
飲みやすさ：★★★☆☆
⑥登美 赤 2019
¥24,000
TOMI 2019
品種:プティ・ヴェルド、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン登美の丘ワイナリー
カシスやブルーベリーの凝縮感ある果実味に、樽由来のトースト香。力強い渋みとしなやかな口当たりが広がり、グリル肉やBBQとの相性も抜群の満足感ある一本。肉系（牛）のお料理に合わせやいです。
渋み：★★★★★
重み：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★☆☆☆
香り：★★★★★
飲みやすさ：★★★☆☆
⑦グレイス キュヴェ三澤 赤 2020
¥30,000
CUVÉE MISAWA 2020
品種:メルロ 56%、プティヴェルド25%、カベルネフラン 19％三澤農場
熟した黒系果実と花のアロマ、きめ細かなタンニン。ミネラル感と酸のバランスが秀逸で、長い余韻が続く、国際的評価も高い山梨最高峰のプレミアムワイン。肉系（牛・鴨）のお料理に合わせやいです。
渋み：★★★★☆
重み：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
甘み：★★☆☆☆
香り：★★★★★
飲みやすさ：★★★☆☆
SAUNA & LöYLY
サウナの聖地「サウナしきじ」の娘 笹野美紀恵がサウナをプロデュース
【G.O.A.T.流 サウナの楽しみ方】
自由自在のリラックス
いつでも自由なジャグジーとサウナのアクセス思い立った瞬間にリフレッシュ
国内最大級の薪ストーブ
オリジナルの薪ストーブで湿度を自由に調整理想のスチームサウナ体験
四季折々の借景を楽しむ
大きな窓から眺める四季折々の美しい景色とともにかつてない整い体験を
プライベート渓流付き水風呂
水風呂・プール・渓流とお好きな方法で究極のクールダウンを実現
ゆったり座れる特大サイズのサウナ室
座るだけではなく 胡座をかいたり 横になったり自由な体勢で極上のリラックスを
薪使い放題の贅沢薪が使い放題
火を囲みながら 心地よい熱と共に贅沢な時間を
最上級の整い体験をお楽しみください
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